زغال کبابی به انواع مختلفی تقسیم میشود که هر کدام ویژگیها و کاربردهای خاص خود را دارند. در ادامه به برخی از انواع رایج زغال کبابی اشاره میشود:
- زغال چوب (زغال طبیعی):
- این نوع زغال از چوب درختان تهیه میشود و به دلیل تولید دود کمتر و طولانیتر سوختن، برای کبابپزی و پخت غذاهای مختلف مناسب است. زغال چوب به دو دسته تقسیم میشود:
- زغال چوب فشرده: از تراشههای چوب فشرده شده تهیه میشود.
- زغال چوب طبیعی: مستقیماً از سوزاندن چوب درختان تولید میشود.
- زغال فشرده (بریکت):
- این نوع زغال از فشردن پودر چوب یا مواد طبیعی دیگر مانند پوست گردو، بادام، خاک اره و غیره تولید میشود. بریکتها به دلیل شکل یکنواخت و ماندگاری طولانیتر در آتش معمولاً برای پخت و پز کباب یا منقل استفاده میشوند.
- زغال لیمو:
- زغال لیمو از چوب درختان لیمو و مرکبات تهیه میشود. این نوع زغال بسیار مرغوب است و به دلیل کیفیت بالا، دود کم و گرمای زیاد برای کبابپزی بهخصوص در رستورانها و مصارف حرفهای استفاده میشود.
- زغال قلیانی:
- این نوع زغال بیشتر برای استفاده در قلیان است، اما برخی از انواع آن به دلیل کیفیت بالای حرارت و بدون دود بودن، میتواند در کبابپزی نیز استفاده شود.
- زغال سنگی:
- از زغال سنگ هم در بعضی موارد به عنوان سوخت استفاده میشود، اما برای کبابپزی کمتر توصیه میشود، زیرا باعث ایجاد بوی نامطبوع و دود زیاد میشود.
هر کدام از این زغالها بسته به نوع استفاده و ترجیحات شما، میتواند گزینه مناسبی باشد. بهترین نوع زغال برای کبابپزی معمولاً زغال چوب طبیعی یا زغال لیمو است.
تخـفیف ویــژه فـروش آنـلاین